Borrego Colorido

Nada como um prato quente no Inverno para nos confortar. Nem todas as pessoas gostam de de borrego, mas está na forma do confeccionar. Esta receita é muito simples e super deliciosa. Acompanho sempre este prato com uma salada fresca para contrastar.

Igredientes para o borrego:

1 pá de borrego pequena
1 cebola média picada
1 tomate maduro picado
1 cenoura pequena ralada
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
3 c.sopa de azeite
Massa esparguete qb
sal e pimenta qb


Preparação:
Cozer em panela de pressão a pá de borrego com água e sal qb.
Depois de cozida, reservar a água, limpar o borrego de ossos  gorduras e desfiar em pedaços mais pequenos.
Num tacho refogar a cebola no azeite, adicionar o alho e em seguida a cenoura, o tomate, o pimento e por fim o borrego.
Rectificar os temperos.
Adicionar a polpa de tomate e a pouco e pouco água (cerca de 2 dl) da cozedura, quando esta ferver adicionar a massa e mexer. Adicionar água se necessário.
Ir verificado até estar cozida a gosto.
Servir quente acompanhada por uma salada fresca.

Salada:
2 tomates ligeiramente maduros
1/4 de cebola em laminada
1/8 de couve roxa pequena e laminada
Alface qb
Sal, azeite e vinagre qb

Preparação:
Misturar o tomate, a cebola e a couve roxa temperar a gosto e por fim adicionar a salada.



Espero que gostem.
Super fácil :)

Novo inicio!!

Desde já feliz ano novo, um 2012 cheio de alegria e sucesso!

 Sempre que há festas, eventos, recepções ou até mesmo no quotidiano, temos os ditos restos. Há quem opte por simplesmente considera-los lixo ou podemos torna-los num maravilhoso prato novo.
Falamos tanto em crise, porque não olhar para algumas coisas de outra forma. Este ano vou dar algumas dicas do que nós fazemos cá em casa.
Este ano vamos reaproveitar bacalhau das festas passadas :)

Omelete de Épocas Passadas

Espero que gostem, passo a passo:

Este Bacalhau foi o resultado de um assado, mas pode ser adaptado com bacalhau cozido!

 O bacalhau foi desfiado e limpo de espinhas e peles. A aproveitei os temperos como a cebola, pimento, salsa e alho.

 Bati dois ovos L (depende da quantidade de bacalhau aproveitado) e apenas temperei com pimenta branca e preta, porque o bacalhau já tinha tempero.
aqueci numa frigideira anti-aderente 1 colher de sopa de azeite.

 Coloquei sobre o azeite o bacalhau, refoguei e adicionei os ovos batidos. Vigiar e mexer quando necessário.

 Virar do outro lado. Retirar o excesso de gordura com papel absorvente e servir com uma saladinha verde de preferência.

Aqui vai a minha sugestão anti-crise e de reutilização pós festas :)

Omelete de Épocas Passadas

Os ingredientes:

Bacalhau
2 ovos L ou equivalente
1 c.sopa de azeite
especiarias qb

super fácil ~;)